Конструкция оборудования этого типа является самым простым видом торгового холодильного оборудования. Но несмотря на это, без него не обходиться сегодня ни один продуктовый магазин.
Корпус ларя
Это металлический ящик, у которго стенки являются сэндвич-панелями, залитыми пенополиуретаном, исключающим тепловой обмен внутреннего объема с внешней средой. Так оптимально организовывается поддержание нужной температуры внутри ларя.
После теплоизоляционного слоя размещена внутренняя отделка пространства ларя. Так как внутренняя поверхность охлаждаемых камер холодильного оборудования соприкасается с продуктами, она выполнена из нержавеющих материалов и безопасных покрытий.
Внутренние стенки корпуса морозильные лари имеют из буклированного алюминиевого листа, который имеет гигиенический сертификат. Внешние стенки корпуса ларя обычно делают из листовой стали со специальным полимерным покрытием.
Холодильная машина ларя
Холодильная машина в основном состоит из испарителя и конденсатора, которые располагают внутри слоя теплоизоляции. Испаритель, где кипит жидкий хладагент, прилегает к внутренней стенке корпуса ларя, а конденсатор, в котором происходит конденсация горячих паров хладагента, - к наружной стенке. Такая конструкция позволяет значительно сэкономить место, занимаемое холодильным агрегатом. Управление холодильным контуром производится с помощью механического термостата.
Состав холодильного агрегата
Холодильный агрегат содержит компрессор, ресивер и конденсатор. По своей конструкции компрессоры разделяются на две основные категории: ротационные и поршневые, спиральные, винтовые.
Отличие ротационных, спиральных и винтовых компрессоров от поршневых в основном состоит в том, что всасывание и сжатие хладагента осуществляется вращения пластин, спиралей или винтов, а не за счет движения поршней.
Конденсатор
Конденсатор - это теплообменный аппарат, который передает тепло от хладагента к окружающей среде. Конденсаторы бывают воздушного и водяного охлаждения. В морозильных ларях (торговых) чаще всего используют конденсаторы воздушного охлаждения. По сравнению с конденсаторами водяного охлаждения, они экономичнее и гораздо проще в эксплуатации.
Крышки, корзинки, колёса
Морозильные лари бывают с глухой или стеклянной (гнутой или прямой) крышкой. Крышки обычно бывают раздвижными или откидывающимися. Для эффективного использования внутреннего охлаждаемого объема морозильные лари оснащаются корзинами для хранения замороженного товара.
Лари опираются на четыре колеса, которые у качественных моделей как правило обрезиненны светлой резиной, такая резина не оставляет черных следов на полу. Иногда колеса также выполняют из пластмассы.
